1、花椒是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料及药材等多种用途的经济树种。

2、其经济利用部分主要是果实。

(资料图片仅供参考)

3、花椒果皮富含挥发油和脂肪，可蒸馏提取芳香油，作食品香料和香精原料；果皮具有浓郁的麻香味，是我国人民普遍喜食的调味佳品；种子含油率25%～30%，所榨取的椒油属干性类，可食用或做肥皂、油漆、润滑等工业用油；果皮果梗、种子及根、茎、叶均可入药，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，嫩枝和鲜叶均可直接作炒菜的调料或腌菜的副料。

4、1．花椒果皮：味辛，性热，入脾、胃、肾经。

5、据本经：主治邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹通，下气。

6、据本草纲目：散寒除湿，解郁结，消宿食、通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫、止泄泻。

7、久服轻身好颜色、耐劳增气通神，治恶风遍身，女人月闭不通、产后恶血痢，疗腹中冷痛、生毛发，灭瘢、坚齿发，明目。

8、现代医学研究表明：花椒果皮水提物具有降血压作用，仅比常用药物罂粟碱低；花椒果皮水提物对痢疾杆菌等革兰氏阴性肠道致病菌和金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性嗜氧菌有明显抑制作用；花椒油素能显著抑制血小板粘附和丙二醛（MDA）的产生；花椒果皮的醇提物具有抗癌活性；花椒果皮挥发油具有麻醉止痛作用，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌和某些皮肤真菌具有抑制作用；还具有杀灭猪蛔虫的作用。

9、2．花椒籽：苦、寒、无毒。

10、主治水腹胀满、利小便、治肾虚、耳卒鸣聋，膀胱症、止气喘。

11、3．花椒叶：辛、热、无毒。

12、主治奔豚、伏梁气、内外肾钩、霍乱以及驱虫、治脚气、漆疮等；民间用椒叶煎水洗浴，治脚气和瘙痒。

13、4．花椒根：辛、热、微毒。

14、主治肾与膀胱虚冷，血淋色瘀者，煎汤细饮。

15、花椒不仅是重要的调味品，而且是一味重要的中药。

16、花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病。

17、花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim。

18、）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。

19、叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

20、叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。

21、花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。

22、果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。

23、花椒除了调味，妙用这么多，都学学吧花椒的作用你知道吗。

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