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科技日报记者 马爱平

近日，《胶原蛋白肽与皮肤营养高层论坛》举办。本届论坛由北京营养师协会联合中国抗衰老促进会功效营养科技工作委员会共同主办。会上，来自整形医学皮肤科、临床营养学、食物营养学等多学科的专家学者，围绕大众普遍关注的皮肤、营养、美容的相关话题展开探讨。

北京市科学技术协会二级巡视员、秘书长李金涛在开场致辞中表示，希望这场营养与皮肤健康领域的高层论坛可以为皮肤的营养与健康之间的关系做出科学讲解。

中国抗衰老促进会副会长朱怡霖在致辞时表示，希望北京营养师协会通过本次学术交流活动打造“首都学术”品牌，强化学会枢纽功能，建立学术交流高地。

在此次大会中，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家、中国农业大学食品科学专业教授范志红率先开启了论坛授课，在其授课报告《营养与皮肤健康》中阐述了与皮肤健康相关的膳食因素，介绍了与肌肤健康相关的营养与膳食相关知识。

中国医学科学院整形外科医院皮肤科主任闫言的授课题目是《皮肤组织结构及其生理特征——架起皮肤·营养·美容的桥梁》，从皮肤的基本组织结构入手，讲述了皮肤屏障组成与功能的特点，皮肤生理特征的重要知识以及营养元素与皮肤状态的关系。闫言说：“富含水果和蔬菜的饮食对于维持皮肤健康、延缓皮肤老化是不可或缺的重要因素。”

中国医学科学院肿瘤医院临床营养科主任李素云的授课题目是《功效营养与皮肤健康养护》，不仅阐述了功效营养的基本概述，更围绕皮肤健康营养、生活方式与皮肤健康以及功效营养与皮肤健康三个方面进行了全面阐述。李素云说：“皮肤的状况除了外在表现，更多是承担了健康的功能，营养与皮肤保护之间的关系紧密，二者之间的联系息息相关。”

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授张召锋的授课题目是《胶原蛋白肽与皮肤营养》，围绕营养物质对皮肤结构的关系、胶原蛋白的分类等一系列问题展开详细讲解。

北京营养师协会表示，未来将继续用科学助力科普高质量发展，充分发挥协会教育重要阵地的作用，打造特色“首都学术”品牌，为助力首都营养首善之区建设贡献力量。

（北京营养师协会供图）